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越前打豆とじゃこのチーズパリパリせんべい

お酒のおつまみや子供のおやつにも

材料

（１人分）
越前打豆・・・６０ｇ
ちりめんじゃこ（上乾ちりめん）・・・大さじ３
チーズ（ピザ用）・・・１００ｇ

作り方

１）越前打豆は水かぬるま湯に30分ぐらい浸し、柔らかくしておく。
２）越前打豆をペーパータオルで包んでよく水気を切り、テフロン加工のフライパンでちりめんじゃこと一緒に軽く乾煎りする。
３）火を中火にし、2のフライパンにピザ用チーズを薄く広げる。
４）チーズが溶けてパリパリになるまでじっくりと焼く。
５）裏返して両面にほどよい焼き色が付き、パリパリに仕上がったら出来上がり！！。

レシピ元：辻さん（URALA掲載）

料理のポイント

・お好みで七味唐辛子や黒コショウをふってもおいしい
・お酒のおつまみや子供のおやつにも喜ばれそう
・チーズを入れたら焦げやすいので、弱火～中火で様子を見ながらじっくり焼く
・打豆やじゃこの分量はお好みで加減してください