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打豆ハンバーグ

お好みのソースをかけてお召し上がりください

材料

（4人分）
打豆・・・２００ｇ
ひき肉・・・４００ｇ
たまねぎ・・・２６０ｇ
バター・・・２０ｇ
パン粉・・・６０ｇ
牛乳・・・２００ｃｃ
サラダ油・・・適宜

作り方

１）打豆は、軽く水洗いして、水に３０分ほどつけておきます。時間がない場合はお湯で１０分ほどつけておきます。時間になったら水気を切っておきます。
２）パン粉を牛乳に浸しておきます。（少し牛乳は普通より多めに入れます。）
３）みじん切りしたタマネギをバター１０ｇまたは、サラダ油で焦がさないように炒めます。
４）きつね色になるまでいためたら、タマネギをさまします。
5）さましたタマネギと牛乳を浸しておいたパン粉、卵、挽肉と水気を切った打豆を混ぜ合わせ、こねます。
6）均等に分け小判型にします。（少し水気の多く含んだ状態に仕上げます。）
７）フライパンで約７～８分弱火で焼きます。
８）反対側も７分ほど焼き火が通っていたらできあがり。

料理のポイント