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ヤンソンス・フレステルセ～北陸風～

北欧の名物料理を北陸の味にアレンジ

材料

（4人分）
越前打豆・・・１００ｇ
たまねぎ・・・２個
へしこ・・・５０ｇ
生クリーム・・・２００ｃｃ
豆乳・・・２００ｃｃ
魚醤・・・小さじ２
バター・・・大さじ２
こしょう・・・少々
パン粉・・・適量

作り方

１）打豆は１０分程水に浸した後、水気を切る。
２）玉ねぎは薄切りにし、へしこは手で細かくちぎっておく。
３）フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、打豆を入れて炒める。
４）耐熱容器に油（分量外）を塗り、(3)の半量を入れ、へしこの半量を散らしてのせる。
５）さらに、残りの(3)とへしこをのせる。
６）生クリーム、豆乳、魚醤、コショウを混ぜ合わせたものを⑤に流し込む。
７）パン粉を全体に散らし、２００℃のオーブンで３０分程焼き、
焦げ目が付いたら出来上がり。

レシピ：真井（まない）さん（URALA掲載）

料理のポイント

北欧の名物料理を北陸の味にアレンジしてみました。
耐熱容器は、大きめのものでいっぺんに焼いても良いし、小さめの容器で一人分ずつに分けて焼いても出来ます。
小さいものを使う場合は焼き時間は少し短めで大丈夫です。
色どりとして、刻みパセリやパプリカ（パウダー）を散らしても。