![[越前打豆本舗] 高橋製粉所/打豆(打ち豆)ポータルサイト](https://www.uchimame.com/wp-content/uploads/2020/09/logo_uchimame.jpg){kind=logo}
材料
（9～10人分）
打豆・・100ｇ
水・・1000㏄
野菜ブイヨン・・大さじ1
皮付きトマト（冷凍トマトを使ってもよい）・・100ｇ
野菜（ズッキーニ・セロリなど※野菜ミックス冷凍を使ってもよい）・・30ｇ
トマトジュース（無塩）・・100cc
バジルソルト・・適量
作り方
１）鍋に水1000㏄と打豆100ｇ、野菜ブイヨン（大さじ1）いれ約５分ゆでる。
２） １センチ角に切った皮付きトマト100ｇ（冷凍トマトを使ってもよい）と野菜30ｇ（ズッキーニ・セロリなど※野菜ミックス冷凍を使ってもよい）を１の中に入れ約５分ゆでる。
３） トマトジュース（無塩）１００㏄を入れ更に５分煮込む。
４） バジルソルトを適量入れ、味を調えて出来上がり。