ホーム > 打豆レシピ > 和風レシピ > 打豆と白菜の煮物

打豆と白菜の煮物

打豆と白菜、油揚げの美味しい組み合わせ

材料

打豆・・・５０g～１００g
白菜・・・1/2個
薄揚げ《油揚げ》・・・１枚
水・・・約１００ｃｃ
しょうゆ・・・８０ｃｃ
だしの素・・・小さじ1

作り方

１）白菜を半分に切って、根の部分を切り取り、茎の部分と葉っぱの部分に切り分け、３～４ｃｍ幅に切っていきます。
薄揚げ《油揚げ》も２cm幅ぐらいに切ります。
２）打豆はざるに入れ、軽く水洗いをして用意します。
３）なべに、白菜の茎、打豆、白菜の中間の部分、薄揚げ《油揚げ》、白菜の葉の部分、調味料、水、砂糖、しょうゆの順番で入れて煮込みます。
※順番に入れていくのがポイントです（焦げ付きにくくなります）。
※煮上げていくとき，落し蓋をして強火で１０～15分程度煮ていき、更に中火か弱火にして柔らかくなるまで約20分ぐらい煮ていきます。
４）野菜が煮えたらできあがりです。

料理のポイント

打豆と白菜、油揚げの組み合わせです。味がしみこんでよく合います。