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打豆パウンドケーキ(米粉使用）

材料

■打豆(下ごしらえ)
打豆・・50g
水・・130cc
砂糖・・30g

■生地
卵・・2個
砂糖・・70g
サラダ油・・15cc
豆乳・・15cc
米粉・・100g
ベーキングパウダー・・5g

作り方

１） 打豆50ｇを水１３０㏄で7分ゆで、そのあと砂糖30ｇを入れて３分程煮汁がなくなるぐらいまで煮る。
２） 卵２個と砂糖70ｇとサラダ油15ｃｃ、豆乳15㏄を入れて更に混ぜ合わせる。
３） 米粉100ｇとベーキングパウダー5ｇを入れて混ぜ合わせる。
４） ３の中にゆであがった１の打豆を入れる。
５） 混ぜあがった生地を１８０度で予熱をしたオーブンで30～35分焼く。竹串をさしてつかなければ出来上がり。

料理のポイント