ホーム > 打豆レシピ > 和風レシピ > 基本の打豆炊き込みご飯

基本の打豆炊き込みご飯

打豆を一緒に入れるだけで美味しい炊き込みご飯が出来上がります。いろんなアレンジも可能です。

材料

お米・・1合
打豆・・30g(お好みで）

作り方

[1]無洗米ならそのまま、普通のお米なら研いでいつも通りに水を入れてから、越前打豆をポイッ！と入れます。(写真1）

[2]そのままの水加減だと打豆が水を吸う分、炊き上がりが硬くなりますので、越前打豆と同量の水を加えてください。(写真2)

[3]水を加えたら、お米と良く混ぜ合わせます。(写真3）
そしていつも通りに炊き上げるだけでOKです。

料理のポイント

大豆はポリフェノールの一種の「大豆イソフラボン」がたっぷり。
大豆を丸ごと使った「越前打豆」なら、毎日のごはんにポイッ！と入れるだけで、ヘルシーさをプラス。大豆の栄養を余すことなく効果的に食べることが出来ます。

他にも打豆をお米に混ぜて炊く基本レシピで、いろんな料理にアレンジできます。
■料理例■
炊き込みご飯料理例